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美食图片肘子肉拌黄瓜的做法
肘子肉拌黄瓜的做法 ·配　　料: 黄瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。 ·特　　色：清淡可口。 ·操　　作: 1.将黄瓜洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成2厘米的段，...
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美食图片绿豆凉粉
子长凉粉，为子长县传统风味小吃，驰名陕北。子长凉粉有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，以绿豆凉粉最受人青睐。绿豆凉粉采用优质绿豆 ，制成绿豆粉面，再加水兑矾至糊状，锅内搅至稠，熟后盛于器皿冷却。再浸入凉水，食用时切成条、块，拌以酸辣佐料。成...
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美食图片西红柿焖牛肉
西红柿焖牛肉的做法 ·配　　料: 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。 ·特　　色：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。 ·操　　作: 1.先将牛肉切成长...
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美食图片松仁玉米
松仁玉米主料: 松仁 玉米(最好罐头的) 辅料:黄瓜,胡萝卜,火腿等.调料等. 1.油烧热,关火,马上把松仁放进去,一变颜色就捞出,备用. 2.锅中放底油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(带些罐头里的汤),放盐,味精,少量糖(玉米粒本身就甜...
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美食图片排骨豆角
排骨豆角 原料：新鲜豆角，排骨，包米棒子，葱，姜，蒜，大料，油盐 豆角掐丝，包米切成小段，然后从中间劈开，先把锅放上油，烧热，放入葱姜，抄一下，然后放入排骨，抄，差不多的时候放水，包米，大料，盐，再次开锅的时候放豆角，然后等着肉和豆角都熟...
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美食图片白肉酸菜血肠
　　白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居 民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时加水下锅，加入调料。开锅后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠，即成一菜。此菜香而不腻，营养价值极高。
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美食图片可乐鸡翅
首先要有半斤左右的鸡翅，，如果是冻的鸡翅，，要在水里泡一个小时化开， 　　第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。 注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。 　　第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过...
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美食图片排骨冬瓜汤
原料： 排骨250克，冬瓜250克 调料： 姜4片，盐适量，味精少许，热开水4碗。烹饪方法： 制作过程：冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。
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美食图片小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。特点：汤鲜浓厚，鸡肉酥烂。制作：首先将仔鸡洗净，剁成小块，并将蘑菇用温水泡40分钟，洗净待用；然后坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色...
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美食图片锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。 原料：里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适...
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美食图片羊汤
羊汤既全羊汤。现在的满族人是古老游猎女真人的后裔，传统的喝羊汤对满族人更是情有独钟，在其影响下，乃至喝羊汤已成为东北各族人民不可或缺得食俗。每到炎热的夏季，杀上一只羊，熬成羊汤，喝上几碗，不仅能消暑去病，还能健身壮体。　　具体做法是：挑选膘...
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美食图片苏耗子
苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。其作法：将粘高梁米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清...
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美食图片粘火勺
粘火勺是世居抚顺人的传统粘食干粮。每逢冬腊月农闲时节，忙碌一年的人们，为庆祝丰收的喜悦，都会烙制大量的粘火勺贮存食用，或走亲串友当做年货礼品相送。粘火勺的做法也不算费事，因其是粘食，故制作用料要选用粘玉米、粘大米和大黄米之类，用上述同样方法...
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美食图片豆面卷子
饽饽蘸豆面。满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。豆面卷子的作法...
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美食图片波浪叶饼
波浪叶饼是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品。每逢四、五月份，山青水绿，采摘鲜嫩的水芹菜，用开水炸后切碎，拌以豆叶、粉头为馅，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞树（大叶柞）蒸食，这就是人们俗称的“波浪叶饼”既可嗅得柞叶的芳香，又品尝到水芹的清...
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美食图片白肉血肠
白肉血肠为东北著名小吃，究其产于何时，由何人所创，难于考证。但白肉血肠和满族世世代代用猪祭祀还愿的民俗是分不开的。满族祭祀为大喜事，人客多，凡来者，一律白吃，为使大伙吃好，同食共乐。锅头当众单腿跪把片肉的小菜墩放在膝盖上，用片刀飞快的把肉片...
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美食图片酸汤子
东北人也有食酸的习俗，以喜食酸菜为代表，那么酸汤子自然就在其中了。烧制酸汤子方便快捷，备好汤子面后只要十几分钟，就可烧制而成。酸汤子的备料加工方法与大饼子用面备料相似，只不过用料种类不只限于玉米，还可用高粱米、大米等磨制水面。但烧制汤子用面...